Azienda Agricola Campanile
Olio Extravergine di Oliva
Ci fu un uomo che di ritorno dalla seconda guerra mondiale, ancora stanco delle brutture viste, alzò gli occhi al cielo e decise di ricominciare dal buono. Piantò tanti piccoli alberi di olivo , che di giorno in giorno curava. E di anno in anno, le stagioni si alternavano e quegli alberi crescevano. I rami si allargavano come a voler abbracciare il cielo e le mille foglie argentate danzando al vento annunciavano la venuta del frutto. Si sa che se ci metti passione e dedizione il risultato non tarda a gratificarti. Ciò che ne uscì fuori è qualcosa che va ben oltre l’eccellenza. Qualcosa che quell’uomo proiettò alla sua voglia di futuro, all’amore per la sua famiglia. Quell’olio che oggi gustiamo e che con la stessa passione tramandiamo, è il regalo più bello che le mani e il cuore di nostro nonno potesse farci. Un EXTRAVERGINE dal profumo che sa di FAMIGLIA.
Oro Extravergine di oliva biologico
Il nostro Olio EVO
Il nostro olio extravergine d’oliva è l’espressione autentica del territorio pugliese, un luogo ricco di storia e tradizione agricola, dove la terra incontra il mare. Situati vicino al Gargano, immersi nel Tavoliere delle Puglie, i nostri uliveti godono di un microclima unico, influenzato dalle brezze marine e dal calore del sole, che rende questa zona straordinaria per la coltivazione dell’olivo. Questi fattori, combinati con la composizione del terreno, conferiscono al nostro olio un profilo organolettico complesso, dove il fruttato intenso si unisce a sentori di erbe selvatiche, mandorla e carciofo, con un bilanciato retrogusto amaro e piccante.
Le olive vengono raccolte al giusto punto di maturazione, rigorosamente a mano, per garantire il rispetto del frutto e preservare tutte le sue qualità. La lavorazione avviene nelle ore successive alla raccolta, attraverso il processo di estrazione a freddo. Questo metodo, che non supera mai i 27°C, permette di mantenere intatti i polifenoli, i tocoferoli e le vitamine, ovvero i componenti che donano al nostro olio non solo il suo gusto inconfondibile, ma anche le sue preziose proprietà benefiche per la salute.
La nostra filiera è controllata in ogni fase, dal campo alla bottiglia, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla qualità. Curiamo ogni dettaglio per garantire un olio genuino e naturale, che riflette l’essenza della nostra terra. Il risultato è un olio extravergine d’oliva elegante e armonioso, capace di esaltare ogni piatto con il sapore autentico della Puglia.
Ogni bottiglia racchiude l’anima della nostra azienda, il legame con il territorio e la passione di chi, da generazioni, lavora con dedizione per offrire un prodotto unico, che parla di tradizione, qualità e rispetto per la natura.
